home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / vegatbls / bell_pep.per < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-10-12  |  1.2 KB  |  45 lines
  1. Newsgroups: rec.food.veg.cooking,rec.food.recipes
  2. From: raj@tsms.tandem.com (ganesan_raj@tandem.com(Raj Ganesan))
  3. Subject: VEGAN: Bell Pepper Curry
  4. Message-ID: <CuBvtw.8uF@dsg.tandem.com>
  5. Organization: Tandem Computers, Inc.
  6. Date: Wed, 10 Aug 1994 19:39:23 GMT
  7. Archive-Name: vegan/bell-pepper-curry
  8.  
  9.  
  10. Hello,
  11. This is a simple recipe with bell peppers (capsicum). i prefer
  12. using green peppers - you can experiment with it!
  13. I eat this with dal and rice.
  14.  
  15. Ingredients
  16. --------
  17.  
  18. 3-4 peppers, diced 
  19. 3-4 Tbsp chick-pea flour
  20. 1-2 Tbsp oil ( i prefer peanut oil)
  21. a pinch of turmeric
  22. 1-2 tsp chilli powder (to taste)
  23. salt to taste
  24. 1 Tbsp cumin seeds
  25. 1/2 tsp mustard seeds
  26. (optional - peanuts, chana dal, urad dal :
  27. this makes it crunchy
  28. optional - a pinch of asafoetida)
  29.  
  30. heat oil in a pan. add mustard seeds when the
  31. oil is smoking. Wait for the seeds to sputter. Add
  32. cumin seeds, (optional) dals, peanuts, asafoetida.
  33. Drop the peppers in. Add turmeric, chilli powder and
  34. salt. Saute till the peppers are slightly tender. Add 
  35. the chickpea flour and mix well. Saute till the flour makes
  36. a nice golden brown crust.
  37.  
  38. Serve hot with dal and rice.
  39.  
  40. Enjoy!
  41. Raj
  42.  
  43.  
  44.  
  45.